2Naturkinder - Fledermaus Rot 2023

De mythische Fledermaus Rot! 100% Schwarzriesling, a.k.a. Pinot Meunier, die in de Champagne een onderschoven kind is, maar in Franken, wat ons betreft, de show steelt. Altijd mooi zuur, precies, bessig en peperig fruit, en een fijne textuur. De Duitse Pineau d'Aunis, zouden we kunnen zeggen. In bijna elke jaargang oogsten Melanie en Michael nagenoeg niets, ondanks het feit dat Schwarzriesling de voorjaarsvorst goed zou moeten kunnen overleven. Gelukkig was in deze jaargang, ondanks de kleine oogst, het fruit van enorme kwaliteit. Prachtige, kleine, geconcentreerde druiven, zonder enige schade. Na een week semi-carbo-maceratie wordt het gerijpt in staal, en in het voorjaar gebotteld. Energiebom! Helaas dus, zoals altijd, erg beperkt beschikbaar.