源 昭忠 白鋼二號 相出刃 180mm 木蘭（口輪：水牛角） 握把

源 昭忠源昭忠是水野鍛鍊所的品牌，於 1872 年創業，是鍛造日本刀和廚刀的工房，守護傳統，致力於手工打造刃物。主力商品料理用刀鋒利好切，深受日本國內外的廚師喜愛。 產品規格: 刀型: 相出刃 刀刃素材: 白鋼二號 (高碳鋼 — 易生鏽材質) 刀刃硬度: HRC 60-61 刀刃種類: 單刃 刀刃長度: 180mm 刀刃寬度: 52mm 刀刃厚度: 6mm 口金 / 口輪素材: 水牛角 握把素材: 木蘭（口輪：水牛角） 握把長度: 135mm 重量: 282g 使用上請注意 - 請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此缺口。 - 以溫水手洗，並用毛巾擦乾。 - 以磨刀石保持刀刃鋒利。 - 請不要用洗碗機清潔刀子。