Tre Monti Campo di Mezzo Sangiovese Superiore di Romagna DOC 0,75 ltr

Producent ● Campo di Mezzo vertegenwoordigt de “Sangiovese d’annata” van Tre Monti — een harmonieuze combinatie van de krachtige, nerveuze Sangiovese uit Forlì en de meer verfijnde, “gentile” stijl uit het westen van Romagna. ● Deze wijn weerspiegelt jaarlijks de pure, directe expressie van het domein, zonder overbodige franjes, maar met maximale drinkbaarheid en authenticiteit. Eigenschappen ● Een levendige, zuivere en fruitige Sangiovese die de essentie van rood fruit en kruidigheid vangt. ● Kenmerkende aroma’s van rijp rood fruit, subtiele kruiden en een lichte florale toets verleiden de neus. ● In de mond biedt deze wijn een frisse, sappige en precieze smaakervaring met een aangename, licht nerveuze structuur. ● Een uitnodigende wijn met brede gastronomische toepasbaarheid, perfect voor diverse gelegenheden. Druiven ● 100% Sangiovese di Romagna, zorgvuldig geselecteerd om de typische kenmerken van de regio te benadrukken. Wijngaard / Terroir ● Gelegen in de gemeenten Imola en Forlì, twee gebieden die kracht en elegantie samenbrengen. ● De wijngaarden liggen op een hoogte van 150 meter, wat bijdraagt aan de frisheid en complexiteit van de druiven. ● De bodem bestaat uit leem van middelmatige structuur (limoso, medio impasto), ideaal voor het produceren van sappige en nerveuze Sangiovese-wijnen. Vinificatie / Rijping ● De druiven ondergaan maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperaturen van 28–30°C. ● De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen en gecementeerde tanks om frisheid en zuiverheid te behouden. ● De malolactische fermentatie is volledig voltooid, wat zorgt voor een zachte en ronde afdronk. Stijl ● Een frisse, sappige en directe Sangiovese Superiore met een heldere structuur. ● De smaak is gekenmerkt door rood fruit, kruidigheid, levendige zuren en een zuivere, energieke finale. ● Ideaal als een karaktervolle dagelijkse Romagnolese Sangiovese voor liefhebbers van authentieke wijnen. Lekker bij ● Perfect te combineren met pasta met vleessaus (pasta al ragù di carne) en ovenschotels met paddenstoelen of vleessaus. ● Uitstekend bij gerechten met kippenlevertjes en diverse charcuterie. ● Ook een uitstekende keuze bij rood vlees. ● Verrassend lekker in combinatie met visstoofpot (brodetto di pesce) of gemengde gefrituurde vis (fritto misto di pesce) — een uitdagende maar geslaagde pairing die de veelzijdigheid van deze wijn onderstreept.