Blanc de Blancs 2019

Di antica radice, la Maison nasce nel 1776 e dal 1833 è rimasta saldamente nelle mani della famiglia Roederer. questo Blanc de Blancs è l’espressione più pura della Côte des Blancs, nata nel cuore del Grand Cru di Avize. Qui, in quella Creta bianca costellata di gessoso, la Chardonnay trova la sua essenza minerale: tepore e salsedine, tensione e eleganza. Da vigneti selezionati, il mosto fermenta in vasche inox, ma per il 28% riposa in legno, assenza totale di fermentazione malolattica, per trattenere freschezza e stacco acido. Il dosaggio è di 7 g/L, dosato con sottigliezza per rivelare la purezza minerale senza mascherare la finezza del frutto. L’affinamento sui lieviti avviene nelle cantine storiche della Maison, favorendo lo sviluppo di una consistenza gessosa unica. La cuvée è elaborata a partire da 100% Chardonnay, proveniente esclusivamente dal cru di Avize, offre una palette aromatica sottile e una mineralità raffinata. Nel calice appare un giallo intenso e riflessi luminosi: la spuma è sottilissima, quasi impalpabile. Il primo sorso svela una scia cremosa all’inizio, poi si stende su note di mandorla tostata, fiori di primavera, agrumi e un sottofondo iodato, vibrante come acqua di montagna. Al fondo, quel calcare di Avize impartisce una sensazione polverosa, quasi salmastra, che prolunga un finale lungo, sapido e armonico. Ciò che distingue questo Blanc de Blancs dagli altri è l’uso dell’effervescenza a “bassa pressione”: bollicine levigate, soffici, un velluto gassato che avvolge il palato con delicatezza unica. Non è semplicemente uno champagne: è la contemplazione di un paesaggio calcareo e la memoria di un’annata difficile. Durante la degustazione, emerge la sua cifra distintiva: potenza sottile e verticalità, tensione minerale e ampiezza gustativa, un equilibrio sapiente tra legno e cremosità, freschezza e maturità. È un calice da meditazione, perfetto compagno per sapori nobili: crostacei, ostriche, pesce alla griglia e piatti raffinati come carni bianche delicate. La sua struttura lo rende adatto anche a una sorprendente apertura su formaggi freschi: una progressione equilibrata verso l’alto, come un pensiero che si espande nel tempo. Con una storia che intreccia sfide climatiche e sapienza artigianale, il Blanc de Blancs Louis Roederer è un pezzo raro di champagne: una filosofia distillata, un’anima gentile e profonda, un’esperienza sensoriale complessa e irresistibile. Chi lo sceglie, sa di entrare in un dialogo con la terra, il tempo e la famiglia Roederer: una voce lontana ma viva, che parla di eleganza assoluta e radice autentica.