Villa Angela Passerina Brut di Velenosi

Il Passerina Brut "Villa Angela" prodotto da Velenosi Vini è uno spumante metodo Charmat che esprime con eleganza e vivacità il carattere peculiare del vitigno autoctono marchigiano. È una scelta eccellente per chi cerca un vino di grande freschezza, ideale per il consumo quotidiano o per occasioni conviviali. Ecco una scheda sintetica con le sue caratteristiche principali: Profilo Organolettico Colore: Giallo paglierino luminoso con tenui riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Olfatto: Si apre con spiccati sentori floreali (tiglio, biancospino, acacia) seguiti da note fruttate di pomacee, in particolare pera e mela matura, con un finale agrumato di cedro e pompelmo. Sfumature di erbe aromatiche (salvia, timo) e respiri minerali completano il quadro. Gusto: Al palato è vivace, sapido e minerale. La struttura è equilibrata, con una freschezza vibrante che richiama la brezza marina e un finale persistente, pulito e piacevolmente fruttato. Caratteristiche Tecniche Vitigno: 100% Passerina. Zona di produzione: Vigneti situati nelle colline dell'ascolano (Marche). Vinificazione: Metodo Charmat (spumantizzazione in autoclave), con fermentazione dei vini base in acciaio a temperatura controllata per preservare l'integrità del patrimonio aromatico. Gradazione alcolica: Solitamente 12% - 12,5% Vol. Temperatura di servizio: Ideale tra i 5°C e i 7°C per esaltarne la vivacità. Consigli per il servizio Questo spumante si presta magnificamente come aperitivo, ma è anche un ottimo compagno a tavola. È perfetto in abbinamento con: Antipasti di mare (tartare di pesce, frutti di mare). Primi piatti delicati a base di pesce. Pesce alla griglia o fritto. Formaggi freschi o preparazioni leggere come insalate arricchite da note fruttate. È un vino che incarna lo spirito solare delle Marche, ideale da proporre in carta per la sua pulizia aromatica e la sua capacità di soddisfare anche i palati più esigenti alla ricerca di prodotti di carattere ma di facile beva.