Mate

Mate (Ilex paraguariensis) Seit Jahrhunderten wird sie von den indigenen Völkern in Ländern wie Argentinien, Paraguay, Uruguay und Brasilien geschätzt. Traditionell wird Mate in geselliger Runde aus einer Kalebasse mit einer Bombilla getrunken und gilt dort als Symbol für Gastfreundschaft und Gemeinschaft. Wirkung Die Blätter der Mate-Pflanze enthalten von Natur aus Koffein sowie wertvolle Pflanzenstoffe wie Polyphenole, Saponine und Antioxidantien. In der traditionellen Pflanzenkunde wird Mate seit jeher zur Förderung von Energie, Konzentration und Ausdauer verwendet. Vergleich mit Kaffee Viele Menschen empfinden die anregende Wirkung als gleichmäßiger und langanhaltender als die von Kaffee. Darüber hinaus enthält Mate verschiedene Vitamine und Mineralstoffe und wird deshalb häufig als nährstoffreiches Naturprodukt geschätzt. Heute wird Mate weltweit als belebender Tee und als natürliche Alternative zu Kaffee genossen. Zubereitung Mate kann klassisch als Tee oder traditionell im Mate-Becher zubereitet werden. Für die Zubereitung übergießt man etwa 1–2 Teelöffel Mateblätter mit 70–80 °C heißem Wasser und lässt den Tee etwa 3–5 Minuten ziehen. Die Blätter können mehrfach aufgegossen werden, wodurch sich das Aroma mit jedem Aufguss leicht verändert.