Kveik Yeastery K.9 Ebbegarden Kveik

K.9 Ebbegarden är en traditionell norsk kveikkultur med flera jäststammar från Ebbegarden i Stordal. Den ger en fruktig smakprofil med tydliga toner av äpple och päron samt inslag av tropisk frukt och citrus. Fruktigheten blir mer framträdande vid högre jästemperatur och mildare vid svalare jäsning. Ebbegarden passar särskilt bra till humledrivna öl som IPA och pale ale, men fungerar även till farmhouse ale, stout och porter. Jästen kan förstärka upplevelsen av beska, vilket kan vara bra att ta hänsyn till när receptets humlegivor planeras. Vid optimal temperatur kan jäsningen vara färdig inom cirka 72 timmar. Jästemperatur: 15–38 °C Optimal jästemperatur: 31–35 °C Utjäsning: Hög Flockning: Medel Alkoholtolerans: 16 % Förpackning: 7 g