Nouilles udon épais 300g

Ces udon sont fabriquées par l’artisan japonais Sanuki Shisei, reconnu pour son exigence dans le choix des matières premières et son savoir-faire traditionnel. La qualité de la farine utilisée se traduit par des nouilles au goût pur et équilibré, où les arômes naturels du blé s’expriment pleinement. Grâce à une hydratation plus élevée que la moyenne lors de la fabrication, la pâte développe une structure souple et élastique. Le résultat : des udon à la surface lisse et légèrement brillante après cuisson, avec une texture à la fois ferme, moelleuse et agréablement glissante en bouche. Le travail précis de la pâte (laminage et affinage) renforce leur caractère, avec une belle tenue et une sensation unique. Le séchage à température élevée permet également de révéler une légère douceur naturelle du blé, qui apporte de la rondeur en bouche. Utilisation Cuire les udon dans une eau bouillante pendant environ 12 minutes Déguster chaudes dans un bouillon (kake udon, curry udon…) Ou les savourer froides, en les égouttant puis en les plongeant immédiatement dans de l’eau glacée À accompagner de tempura, de légumes ou d’une sauce légère Poids : 300g Origine : Kagawa, Japon Prix au litre : 13.33€ Ingrédients : farine de blé, sel Allergènes : blé Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.