Blason de l'Evangile 1992 - Pomerol

L'esprit du Blason de l'Évangile Le Blason de l'Évangile est le second vin du Château l'Évangile. Il bénéficie des mêmes soins attentifs que son grand frère, tant au vignoble qu'au chai. Situé entre Pétrus et Cheval Blanc, le terroir de l'Évangile est l'un des plus enviés de Pomerol. Le Blason est conçu pour offrir une approche plus immédiate et souple, tout en conservant l'élégance et la race des vins de la famille Rothschild. Le millésime 1992 : La surprise de la maturité Si 1992 fut un millésime techniquement exigeant à Bordeaux, les grands terroirs comme celui de Pomerol ont su tirer leur épingle du jeu. Plus de trois décennies plus tard, ce vin a totalement fondu ses tanins. C'est une bouteille qui "fait le job" pour ceux qui apprécient les arômes tertiaires et la finesse des vins anciens arrivés à leur apogée. Il offre un excellent rapport prix-plaisir pour une appellation aussi prestigieuse que Pomerol. État de la bouteille Ce flacon a été conservé avec soin pendant de longues années. L'étiquette présente de légères taches dues au temps passé en cave, ce qui n'altère en rien la qualité du précieux liquide. La capsule est en excellent état et le niveau est tout à fait satisfaisant pour un vin de 1992, garantissant une dégustation plaisante. Notes de dégustation La robe est évoluée, avec des reflets brique. Le nez est subtil, marqué par des notes de sous-bois, de feuilles mortes, de tabac et de petits fruits rouges séchés. En bouche, le vin est fluide, sans aucune dureté. Les tanins sont complètement polis, laissant place à une texture délicate. C'est un vin de finesse, à savourer pour son histoire et son équilibre retrouvé. Accords mets et vins Une simple terrine de campagne ou un pâté en croûte Une pièce de veau rôtie Des fromages à pâte molle pas trop puissants (Brie, Camembert affiné) À partager simplement entre amis pour le plaisir de goûter un vieux millésime Conseils de service Température de service : 16-17°C Aération : Ne pas carafer. Une ouverture 15 à 30 minutes avant le service suffira pour laisser le vin respirer sans le fragiliser. Garde : À boire dès maintenant. Note de WUAT On ne choisit pas son année de naissance, mais on peut choisir comment la célébrer ! Ce Blason de l'Évangile 1992 est une opportunité rare de s'offrir un Pomerol de plus de 30 ans à un prix très sage. C'est le vin parfait pour un clin d'œil historique ou un repas décomplexé entre passionnés.