Farine de Pois Chiches Bio 500g | Markal

L'Or Protéiné : Farine de Pois Chiches Bio Redécouvrez la puissance de la nutrition végétale avec la Farine de Pois Chiches Bio de la marque Markal. Véritable trésor nutritionnel, cette farine sans gluten est l'alliée incontournable des cuisines saines et gourmandes. Sa couleur dorée et sa saveur subtilement typée transforment chaque préparation en un chef-d'œuvre culinaire, idéal pour diversifier votre alimentation au Sénégal, que vous soyez à Dakar ou sur la Petite Côte. 🌍 1. Storytelling Local & Origine Au cœur des chaudes journées de Saly ou lors des soirées douces de Mbour, notre corps réclame une nutrition dense et digeste. La farine de pois chiches s'inscrit parfaitement dans cette dynamique. Utilisée depuis des millénaires dans le bassin méditerranéen, elle trouve un écho parfait dans la gastronomie ouest-africaine. Imaginez des beignets locaux (façon accara) revisités, plus sains, riches en protéines, parfaits pour un Ndogou nutritif ou un brunch dominical en famille à Dakar. Markal, pionnier de la bio, garantit une mouture à la meule de pierre, préservant ainsi l'âme et les nutriments du pois chiche pur. ⚙️ 2. Composition & Spécifications Techniques Ingrédients : 100% Pois chiches issus de l'agriculture biologique certifiée. Profil nutritionnel (pour 100g) : Haute teneur en protéines végétales (environ 22g), riche en fibres alimentaires (10g), fer, magnésium et vitamines du groupe B. Allergènes : Naturellement sans gluten (peut contenir des traces dues au conditionnement). Texture : Poudre fine, dense, couleur jaune paille. 🌱 3. Bénéfices Santé & Étude de Cas Le carburant des vies actives Étude de cas : Fatou, sportive à Dakar, cherchait une source de protéines végétales pour sa récupération musculaire sans alourdir sa digestion avec le climat chaud. En intégrant 50g de cette farine dans ses galettes matinales, elle a constaté une énergie lissée sur la journée (grâce au faible indice glycémique) et une meilleure satiété. Régulation de la glycémie : Évite les pics d'insuline. Santé cardiovasculaire : Grâce à sa richesse en fibres solubles qui capturent le mauvais cholestérol. 🥣 4. Mode d'Utilisation Cette farine ne lève pas comme le blé. Elle excelle dans les préparations denses ou comme liant. Utilisez-la pour épaissir vos sauces sans faire de grumeaux, pour lier vos boulettes végétariennes, ou en remplacement d'une partie de la farine de blé (jusqu'à 30%) dans vos cakes salés pour booster l'apport protéique. 🍳 5. Recettes Concrètes & Locales La Socca Sénégalaise (Galette croustillante) Mélangez 1 volume de farine de pois chiches avec 1 volume d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et une pointe de piment local. Laissez reposer 2h. Faites cuire dans une poêle très chaude et huilée jusqu'à ce que les bords soient croustillants. Servez avec une concassée de tomates fraîches ! 🔍 6. Détails Techniques Complets Poids net : 500g Origine de la marque : France (Markal) Conservation : À conserver dans un endroit sec, frais, et à l'abri de la lumière pour éviter l'oxydation des acides gras naturels. Emballage : Sachet papier recyclable (ST). 💬 7. Témoignages Clients « Je l'utilise pour faire des falafels maison pour mes enfants. C'est beaucoup plus sain et la texture de cette marque est incroyablement fine ! Livraison rapide sur la Petite Côte, merci Biodoux ! » - Aïssatou, Résidente à Saly. « Mon alternative n°1 pour manger sans gluten à Dakar. Le rapport qualité-prix sur ce format 500g est top. » - Marc, Expatrié aux Almadies. ❓ 8. Foire Aux Questions (FAQ) Peut-on l'utiliser pure pour un gâteau ? Non, son goût est prononcé et elle ne lève pas. Mélangez-la (20-30%) avec de la farine de riz ou de blé T55. Convient-elle aux diabétiques ? Absolument, son indice glycémique est bas (IG 35), parfait pour une énergie stable.