Château Roubine, Lion & Dragon Grand Cru Classé, Provence Rosé 2024 - ØKO

Grand Cru Classé rosévin - nydes som en dejlig aperitif eller til stegte fisk og skaldyr, kylling, lette asiatiske retter eller tapas. Og så er den økologisk. Château Roubine er et historisk Cru Classé-slotte i Côtes de Provence, der var blandt kun 23 ejendomme, som gjorde sig fortjent til den prestigefyldte klassifikation i 1955. Siden da har slottet været blandt områdets mest anerkendte producenter af kvalitetsrosé. En spændende detalje i slottets historie er, at Château Roubine i mange år blev drevet af den legendariske Ott-familie – grundlæggerne af Domaines Ott, som i dag regnes blandt de mest ikoniske roséproducenter i hele Provence. Roséen er lavet på 80% år gamle, certificerede økologiske, vinstokke, der fordeler sig mellem 60% Grenache, 15% Tibouren, 10% Mourvèdre, 5% Rolle, 5% Syrah og 5% Cinsault. Serveres ved 8-12°C I glasset præsenterer Grand Cru Classé-flagskibet fra Château Roubine sig flot lys og laksefarvet. Næsen er powerfuld, med noter af hybenrose-blade og kirsebærblomster, der suppleres af hindbær, skovjordbær, fersken og saltet grapefrugt. Et strejf af middelhavsurter og kalket mineralitet giver ekstra dybde til duften. I munden lander den cremet og silkeblød. Modningen på egetræsfade giver et diskret hint af vanilje og mandler, der rundes flot af med noter af citron og middelhavsurter. Grand Cru Classé-rosé i verdensklasse og med et klokkeklart gastronomisk potentiale, men som også kan drikkes alene. Der, hvor vinen for alvor adskiller sig fra det store udbud af Provence-rosé, er den seks måneder lange modning på egetræsfade, der er med til at give en dejlig dybde og cremet kompleksitet til den intense frugtsmag. “The estate's distinguished Cru Classé. The finest plots and most exceptional grape varieties are carefully selected to craft this age-worthy rosé, aged in oak barrels. The vines have an average age of 50 years, with the Tibouren vines reaching up to 80 years old.” – Château Roubine På den imponerende riflede glasflaske mødes de to historiske våbensymboler fra hjertet af Provence - løven, som repræsenterer byen Lorgues, og dragen, der er symbolet på nabobyen Draguignan. Begge byer ligger i nærheden af Château Roubine og har gennem århundreder været tæt forbundet med regionens kultur og vintradition. Selve navnet Roubine stammer fra det provencalske ord for en lille bæk eller kanal, der refererer til den naturlige dræning i vinmarkerne, hvor ler- og kalkholdige jorde giver perfekte vækstbetingelser for druerne. Kombinationen af kalkrig jordbund, ideel øst-vest orientering og det varme middelhavsklima giver druer med både modenhed, friskhed og aromatisk finesse. Vivinos brugere giver 4.1/5.0, mens Vivino har den i top 2% blandt samtlige vine, målt over alle årgange. 93 points. GASTRO-ROSÉ FRA PROVENCE. Flasken er svær at undgå at blive draget af. Det rene glas uden etiket – og med navn og våbenskjolde præget ind på siden – giver et både pompøst og iøjnefaldende look, og heldigvis følger smagen trop. Her er masser af kompleksitet og dybde, krydderier og urter." - Flaskehalsen "93 point. Bag flasken står Château Roubine, et af de få slotte i Provence med den fine Cru Classé-status, så ja… den har faktisk lidt kongelig attitude – men uden at være spor snobbet. " - Dorthe Kristine "92 points. RELEASE PRICE 40$. Super expressive peach and turned earth aromas fly out of the glass of this Rosé. The palate is earthy and luxurious coating the mouth with salinity and bitterness. " - Wine Enthusiast