Meisterwerk

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Cassisnoten, unterlegt mit Edelholzwürze, etwas Amarenakirschen, dunkle Mineralik, Röstaromen klingen an. Komplex, elegant, gut eingebundene Säure, feines Tannin, Nougat im Abgang, schwarze Kirschen im Nachhall., vielseitiger Speisenbegleiter mit Potenzial. Rebsorten: Merlot (33%), Zweigelt (33%), Cabernet Franc (33%) Säure: 5 g Ausbau: Handlese, 21 Tage Maischestandzeit, BSA im neuen Barrique, 11 Monate Reifung zu 100% im neuen Barrique aus französischer Eiche Trinktemperatur: 16 – 18 °C Trinkreife: 2025 – 2039, bei optimaler Lagerung Genussvoll zu Kalb geschmort oder gedünstet, z.B. gespicktes Kalbsherz, Ossobuco von der Kalbsstelze, Kalbsbutterschnitzerl Falstaff: 95 Pkte