BRAZIL Fazenda Guariroba »Curated by Champions«

In unserer dritten Ausgabe der »Curated by Champions«-Linie präsentieren wir dir unsere Kaffeebohnen Brazil Fazenda Guariroba, die nach Zitronengras, weißem Pfirsich und Koriandersamen schmecken. Der Rohkaffee stammt von der Fazenda Guariroba in der Region Campo das Vertentes im Bundesstaat Minas Gerais, die von Gabriel Lamounier Vieira und Elisa Paiva Lamounier betrieben wird. Die beiden Produzent:innen blicken auf eine lange Familientradition des Kaffeeanbaus zurück. Bevor die Fazenda 1939 gegründet wurde, bewirtschaftete der Patriarch João Ferreira Carneiro das Land bereits im 19. Jahrhundert mit Kaffee. Seitdem hat sich die Farm zu einer der angesehensten Spezialitätenkaffee-Farmen Brasiliens entwickelt. Gabriel und Elisa haben beim Verkostungswettbewerb Cup of Excellence 2016 gewonnen und sind beim Wettbewerb Coffee of the Year zweimal unter den Top 5 gelandet. Der Arabica-Kaffee der Varietät Pink Bourbon wird auf 1050 Metern angebaut, als Double Fermentation mit Hefe weiterverarbeitet und anschließen auf afrikanischen Betten unter der Sonne getrocknet. Zu uns kommt er über Luis und Niklas von Ocafi, mit denen wir seit über vier Jahren zusammenarbeiten. Mats Weller war sie im Jahr 2022 im Brasilien für eine Kaffeereise besuchen. Für unsere Champions-Linie lagern wir die Rohkaffees tiefgefroren und rösten sie in kleinen Chargen auf unserem modernen Roest-Kaffeeröster, um das volle Potenzial jedes Kaffees herauszuarbeiten. Inhalt: 125 g