FRAM Pinotage 2017

Bien qu'il soit connu comme le cépage emblématique de l'Afrique du Sud, le Pinotage reste souvent plus une curiosité à essayer une fois plutôt qu'un vin auquel on revient. Toute une nouvelle génération de vignerons dont Thinus Kruger essaie de changer cette image en élaborant des Pinotages avec moins d'extraction et plus d'infusion dans la vinification. Ajoutez-y des vieilles vignes avec un rendement très faible comme ici et vous obtenez un Pinotage savoureux qui changera peut être les aprioris. Caractéristiques: Cépages Pinotage (90%), Cinsault (10%) Garde A boire ou à garder (pour encore 2 à 4 ans) Accords mets vin A servir sur une viande rouge ou des saucisses grillées, ou encore sur une cuisine épicée Culture Agriculture durable, vignes de 40 ans d'âge Vinification Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Fermentation douce sur 2 semaines avec 15% de grappes entières. Elevage de 16 mois en vieilles barriques Appellation Citrusdal Mountain Alcool 13.5% Notes/Critiques: Tim Atkin (South Africa Report 2021): Made from an old vine parcel planted on red soils near Clanwilliam back in 1978, this is often among my favourite Cape Pinotages, made in an engagingly floral, crunchy style with nuanced 50% new wood, bramble and raspberry fruit and sculpted tannins. Drink 2022-27. 93/100 Un mot sur le domaine: Après 12 années chez différents domaines à grande échelle, Thinus Kruger décide de se lancer cette fois en solo. Grand aventurier dans l'âme (son rêve est de remonter le fleuve Congo à la rame), il s'inspire du voilier d'exploration norvégien FRAM pour créer son propre domaine de négoce et s'installe dans le Swartland à l'instar de nombreux jeunes vignerons. Thinus est un fin connaisseur de toutes les régions viticoles du pays et il est toujours à la recherche de nouveaux terroirs à explorer. Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins