Domaine des Genèves Chablis

Die 21 Hektar große Domaine des Genèves wird heute von Stéphane Aufrere geführt. Neben einem Basis-Chablis, wie er klassischer kaum sein könnte, erzeugt Stéphane auch drei Premier Cru-Weine: Vaucopin, Mont-de-Milieu und Les Fourneaux. Der klassische Chablis stammt von verschiedenen Parzellen rund um den Ort Chablis. Er ist die Visitenkarte der Domaine: Ausbau komplett im Edelstahl, die Frucht soll nicht vom Holz übertüncht werden. Glasklare Chardonnay-Aromen: Austernschale, Zitrus, gelbes Obst. Richtig trocken, aber mit einer geschmeidigen Säure, frisch uns irre mineralisch am Gaumen. Im Nachklang kühle Noten von Zitrone und Salz. So geht klassischer Chablis! Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Ziegenkäse und artisanaler Wurst. Perfekt natürlich zu Austern! Nährwertangaben pro 100 ml: Energie 306 kJ/ 73 kcal Fett in g: 0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 1 g davon Zucker: 0,3 g Eiweiß: 0 g Salz: 0 g Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Säureregulator: enthält Weinsäure und/oder Äpfelsäure und/oder Milchsäure, Stabilisator: enthält Hefe-Mannoproteine und/oder Kaliumpolyaspartat und/oder Carboxymethylcellulose, Konservierungsstoff: Sulfite