Merlot Frusinate I.G.P. – Antica Tenuta Palombo Cl.75

Merlot Frusinate IGP Il Merlot ha un gusto morbido e vellutato. Un vino che, durante la degustazione, ricorda i sapori della Valle di Comino. Una sorta di promemoria, per l’anima e per il corpo. Uva: Merlot Zona di produzione: Valle di Comino, vigneti adiacenti la cantina Clima : Con estati a forti sbalzi termici durante la fase di maturazione Tipologia di terreno : Argilloso Calcareo Sistema di allevamento: Spalliera semplice Epoca di vendemmia : Ultimi giorni di settembre Vinificazione: La macerazione avviene a bassa temperatura, prevedendo delicati rimontaggi per lungo tempo con malolattica durante la fermentazione alcolica. In seguito, circa il 30% della massa sosta in legno di secondo passaggio, mentre il restante 70% in acciaio. Assemblato dopo circa 6/8 mesi, il vino prosegue l’evoluzione in bottiglia per circa un anno. – 15% Vol.