Ojo en tinto Cabernet Sauvignon

Color rojo rubí. En la nariz hay presencia de frutos rojos como frambuesas frescas y notas de cassis. En la boca es elegante, de buena estructura, largo y persistente. Tiene taninos suaves y buena acidez, lo que da energía y buena capacidad de guarda al vino. VINEDO, SUELO y CLIMA El Viñedo de Santa Ana está ubicado a 40 km en línea recta al Océano Pacífico. Está plantado con 3.300 plantas/hectárea, tiene una edad de 11 años. está conducido en espalderas verticales y podado en cargadores. El suelo está constituido por arcilla, arena y granito. Las precipitaciones anuales son de 450 mm. Existen brisas provenientes del mar especialmente durante la tarde. La diferencia de temperatura entre el día y la noche es de 20º C. VINIFICACÓN La cosecha comenzó la primera semana de abril y se terminó la tercera semana de abril. En la bodega se realizó selección de racimos y posteriormente una maceración pre-fermentativa de 5 días a 1OºC. El rendimiento de las uvas fue de 2,0 kilos/planta.. CRIANZA Y PUESTA EN BOTELLA Criado un 30 % en barricas de roble francés de segundo, tercer y cuarto uso y 70% en cubas de concreto, durante 14 meses. El envasado se realizó la primera semana de marzo de 2022. Botellas producidas: 7,800 botellas