BEAUJOLAIS CUVÉE À L’ANCIENNE – 2022

Por Carine Joubert Domaine Joubert Bourgogne Denominação: AOP Beaujolais Safra: 2022 Casta: Gamay Graduação Alcoólica: 12% Solo: Resíduo vulcânico arenoso e pedregoso Notas de Degustação: Cor rubi brilhante. No nariz, mostra fruta madura e envolvente, com notas de cereja suculenta, framboesa doce e um leve toque floral. Em boca, é macio e redondo, com taninos delicados e textura aveludada. A acidez é mais suave, trazendo equilíbrio sem tirar a sensação de volume. Final frutado, confortável e persistente. O ano de 2022 foi mais quente e maduro, então temos um vinho mais solar, generoso e sedutor, com aquela fluidez fácil de beber. Vinificação: Após a colheita manual, o processo de vinificação é rápido, levando cerca de 8 dias para atingir um bom sabor frutado sem taninos excessivos Harmonização: Charcutaria, frango assado com ervas, carnes suínas leves, queijos cremosos (brie, camembert) ou pizza clássica (marguerita, cogumelos). Beber entre 14° e 16° C