Fiorentina di Scottona Slovacca Dry Aged 30 Giorni – 1 kg

La nostra Fiorentina di Scottona Slovacca da circa 1 kg è una bistecca importante, caratterizzata dal classico osso a “T” che separa filetto e controfiletto. Selezionata per qualità e marezzatura, viene sottoposta a frollatura di almeno 30 giorni, un processo che favorisce maggiore tenerezza e permette alla carne di sviluppare un gusto più intenso, aromatico e persistente. È il taglio ideale per chi cerca una bistecca da protagonista, perfetta per griglia, barbecue o piastra molto calda. Caratteristiche principali Peso indicativo: circa 1 kg Scottona di origine slovacca Frollatura: almeno 30 giorni Filetto e controfiletto separati dall’osso a T Gusto intenso e strutturato Buona marezzatura Ideale per griglia e barbecue Consiglio Casa della Carne: portare la bistecca verso temperatura ambiente prima della cottura, rosolarla bene su entrambi i lati e terminare la cottura fino al grado desiderato. Lasciare riposare alcuni minuti prima di tagliarla. Il peso può variare leggermente rispetto a 1 kg, trattandosi di un prodotto fresco porzionato artigianalmente.