Shapton Kuromaku Bileme Taşı - #2000 Yeşil

Shapton Kuromaku #2000 Yeşil, Kuromaku serisinin yeşil renk kodlu, 2.000 grit orta bileme taşıdır. #1000'in açtığı kenarı toparlar, çizgileri inceltir ve bıçağa mutfakta en çok işe yarayan kenarı verir: domates kabuğunu kaydırmadan tutan, hafif dişli ama temiz bir keskinlik. Günlük kullanılan bıçaklar için çoğu zaman bileme bu taşta biter. Kuromaku Serisi Hakkında Shapton Kuromaku (刃の黒幕), Japonya'da profesyonel mutfakların ve bıçakçıların yıllardır güvendiği seramik bileme taşı serisidir. Geleneksel su taşlarının aksine ıslatılarak bekletilmez: yüzeye birkaç damla su yeterlidir, taş hemen çalışmaya hazırdır. Sert yapısı sayesinde yavaş aşınır ve düzlüğünü uzun süre korur. Yeşil renk kodu Kuromaku serisinde #2000 grit seviyesini gösterir. #2000 Grit: Günlük Bıçağın Bitiş Taşı #1000 kenarı kurar, #5000 ve üzeri kenarı parlatır. #2000 ikisinin arasında durur ve çoğu mutfak bıçağı için en dengeli sonucu verir: #1000'den belirgin biçimde daha keskin ve daha uzun ömürlü bir kenar, ince taşların pürüzsüzlüğüne göre ise gıdaya daha iyi tutunan bir ısırma. Düzenli bakım gören bir bıçakta #1000'i atlayıp doğrudan bu taşla tazeleme yapmak da mümkündür. Daha ince bir finisaj istiyorsanız #2000'den sonra #5000'e geçiş çok rahattır. Önerilen zincir: #1000 → #2000 → #5000 → #8000. Teknik Özellikler Grit: #2000 Renk kodu: Yeşil Sınıf: Orta (Medium) Tip: Seramik bileme taşı Boyut: 210 x 70 x 15 mm Su gereksinimi: Birkaç damla, ön ıslatma gerekmez İşlev: Orta bileme, günlük bıçaklar için bitiş taşı Uyumluluk: Karbon ve paslanmaz çelikler, Japon ve Batı tipi tüm bıçak profilleri Üretim yeri: Japonya Shapton ürün kodu: K0703 Kimler İçin Uygundur? Elinde #1000 taşı olan ve bir sonraki adımı arayan herkes için en mantıklı ikinci taştır. Bıçağını sık sık tazeleyen ev kullanıcıları ve servis öncesi hızlı bakım yapan profesyoneller için tek başına da yeterlidir. Ayna gibi parlak bir kenar değil, kesen ve uzun süre kesmeye devam eden bir kenar istiyorsanız aradığınız taş budur. Kullanım İpuçları Taşı suda bekletmeyin. Yüzeye birkaç damla su damlatın ve çalışırken gerektikçe tazeleyin #1000'den geliyorsanız, önceki taşın çizgilerinin kaybolduğunu ışık altında kontrol edin Baskıyı #1000'e göre hafifletin. Son geçişleri neredeyse bıçağın kendi ağırlığıyla yapın Burr (çapak) oluşumunu takip edin, her iki tarafta eşit geçiş yapın Taşın tüm yüzeyini kullanın, yalnızca ortaya yüklenmeyin Bakım ve Saklama Kullanım sonrası taşı durulayın, fırçayla metal tozunu alın ve gölgede kurumaya bırakın. Doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzak tutun. Yüzey düzlüğünü düzenli aralıklarla kontrol edin ve gerektiğinde düzeltme diski veya düzeltme tozuyla düzeltin. Taş, havalandırmalı yeşil saklama kutusuyla gelir. Kutu ters çevrildiğinde bileme tabanı olarak kullanılır ve taşı tezgâhtan yükseltir.