Muscat de Beaumes de Venise 2016

Die AOC Muscat de Beaumes-de-Venise ist ein weißer natürlicher Süßwein, der 1943 im Rhônetal eingeführt wurde. Sie liegt in der Nähe der AOC Ventoux auf jahrhundertealten Terrassen zwischen den Dentelles de Montmirail und dem Ventoux-Gebirge. Die Cuvée präsentiert ein komplexes Bouquet mit subtilen Zitrusnoten, Aromen von weißen Blumen und hellen Früchten. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Sand aus dem Miozän, etwas Kalkstein und Lehmboden. Der Weinbau erfolgt ökologisch mit niedrigen Erträgen von 25 hl/ha und Rebstöcken, die über 50 Jahre alt sind. Der Wein wird aus 100% Muscat à petits grains blancs hergestellt. Die Weinbereitung umfasst eine handgelesene Ernte, Abbeeren und Hautkontakt bei kühlen Temperaturen, Pressung, Absetzen und Gärung in Edelstahlbehältern bei niedrigen Temperaturen. Während der Gärung wird Alkohol hinzugefügt, um die Süße des Weins zu bewahren. Der Muscat de Beaumes-de-Venise hat eine klare goldene Farbe mit silbernen Reflexen und ein komplexes Bouquet von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und weißen Blumen. Am Gaumen ist er rund und frisch, was die Aromenvielfalt der Nase widerspiegelt. Er kann als Aperitif genossen werden und passt gut zu Melone aus Cavaillon, Gänseleber, Blauschimmelkäse sowie Erdbeer- oder Aprikosenkuchen. Es wird empfohlen, ihn sehr kalt bei etwa 7°C zu servieren.