Hitohira NM Migaki Santoku 170mm Blue Pakka Handle

Hitohira’s NM serie kendetegnes ved fantastisk “fit and finish” og enestående skæreegenskaber. Klingen er smedet i rustfrit stål, med er kerne af VG-10 som giver kniven en forrygende og længerevarende skarphed. Knivene er slebet ultra-tyndt, så du vil opleve en fantastisk skæreevne, hvor kniven ubesværet glider igennem emnet. Grundet stålets hårdhed, skal man være opmærksom på ikke at skære i hårde emner som ben, brusk og frost, da små brud kan i æggen da kan forekomme Specs: Brand: Hitohira Producing Area: Echizen-Fukui/ Japan Profile: Santoku Size: 170mm Steel Type: Stainless Steel Steel: VG1, Soft Stainless Clad Handle: Blue Pakka Western Total Length: 295mm Edge Length: 168mm Handle to Tip Length: 173mm Blade Height: 47mm Thickness: 1.5mm Handle Length: 123mm Weight: 135g Hand Orientation: Ambidextrous Hardness: 61±1HRC