Kasseler Nacken im Stück ohne Knochen

Kasseler Nacken wird aus dem oberen Rückenteil des Schweines geschnitten, ist von feinen Fettbahnen durchzogen, leicht gepökelt und somit bereits gesalzen. Er eignet sich zum Zubereiten einer Suppe oder eines kräftigen Eintopfes. Gerne wird er auch auf Sauerkraut oder Grünkohl gelegt und dann zusammen zu einer deftigen Mahlzeit gegart. Sein typischer individueller Geschmack und das Aroma sind sein Markenzeichen.