1701 Satèn Raccolta 2021 Franciacorta Docg

DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG certificato biologico e biodinamico (demeter). PRODUZIONE: 12.160 bottiglie (0,75L), 174 Magnum (1,5L). VITIGNO: 100% Chardonnay. ANNATA: 2021. GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%. DOSAGGIO: 0 g/l. VIGNETI DI PROVENIENZA: Sabbioni. NUMERO CEPPI PER ETTARO: 5.555 piante per ettaro. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot unilaterale. TERRENO: morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie. VINIFICAZIONE: prima fermentazione con lieviti indigeni, 75% in vasche d'acciaio e 25% in barriques di rovere francese di terzo passaggio. PERMANENZA SUI LIEVITI: minio 30 mesi.