Santos e Seixo Duas Familias Tinto

Vinho concentrado de cor rubi, de aroma complexo e intenso a evidenciar o bouquet proveniente do estágio em garrafa e com notas muito presentes de frutos pretos, especiarias, ligeira tosta e balsâmico. Na boca é um vinho que se preenche em camadas, com taninos finos muito presentes e com um final fresco e persistente. Vinificação: Uvas vindimadas manualmente para pequenas caixas e transportadas para a adega onde foram suavemente esmagadas. Maceração a frio durante 3 dias e fermentação espontânea com controlo de temperatura apenas para não ultrapassar os 30ºC. 1 “Delestage” diário e 2 remontagens manuais com ar para melhor fixação da cor e integração do aroma. Maceração por 23 dias. Fermentação malolática e estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho francês premium de 225 litros.